超級簡易雞蛋布丁

超級簡易雞蛋布丁

熱量

食材

準備一小鍋子和裝布丁的容器、雞蛋打勻過篩
將一半的糖和50cc的水、放入小鍋中大火煮至變黃即關火、迅速的倒入裝布丁的容器中
剩一半的糖再放入小鍋中、加些許牛奶加熱至糖溶化、再加入剩餘的牛奶（如此牛奶不至於過熱、加入蛋液才不會變蛋花）
確定牛奶不至於過熱後加入蛋液拌勻、最後輕輕的把調好的牛奶蛋液倒入容器裏
放入蒸鍋中蒸15分鐘（用鋁箔紙蓋住杯口）、取出放涼冰冰箱。冰涼後即可食用（食用時可取ㄧ細長竹籤插入容器邊緣滑一圈、將布丁與容器分離再倒扣到盤子上）

小撇步
1.所有材料為ㄧ份布丁的量、如要做多就以倍數增加。
2.蛋和牛奶約1:3的比例（喜歡更綿密口感的話、可減少牛奶到1:2的比例）
3.糖的多寡可依個人喜好調整

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2016/05/18 發表

Tina Wang18 食譜 34 粉絲

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